帮你冒险的水果——有助于焦虑和抑郁

冒险是日常生活的一部分。有些人积极从事高风险活动(如跳下飞机)，而另一些人则避免任何风险(如患有焦虑症的人)。矛盾的是，冒险是一种原始的行为，通过自我实现提供一种兴奋感，可能会带来更幸福的生活。

由英国萨塞克斯大学 Sussex Computer HumanInteraction(SCHI)实验室研究人员 Chi Thanh Vi 领导的一项新实验研究表明，无论你这个人本身爱不爱冒险、思维方式有多不同，酸味都会促进个人冒险行为。

对于焦虑的人来说，离开家需要相当大的勇气。研究人员认为，抑郁症和焦虑症患者需要提高他们的冒险行为，他们可能会从中受益。而该研究首次证明，在五种基本口味(甜、苦、酸、咸和鲜味)中，酸味能促进冒险，它包括桔子、柠檬和许多其他食物中的酸味等。食用酸性食物后，效果可持续至少20分钟，甚至更久。

研究概况

在这项研究中，168名受试者被分配了五种主要口味的饮料：酸的、甜的、苦的、咸的和鲜味的。然后，他们接受了一项风险测试，其中包括给气球充气。气球实验（Balloon Analogue Risk-Taking，BART）是冒险行为的测量方式之一：你手中气球充气越多，赢的钱就越多，但如果气球爆裂你将失去一切，你可以随时中止气球充气并兑换现金，也可以为了更多的奖金而继续撑着。

结果发现，饮用酸性柠檬水的参与者为气球打气的频率最高：比饮用蔗糖水（甜味）的参与者高 39%、比饮用咖啡（苦味）的参与者高 20.5%、比饮用盐水的参与者高 16.03%、比饮用含味精（鲜味）水的参与者高 40.29%，不管个体是属于直觉性格还是分析性格，酸味都会促进冒险行为。

这项研究也得到了先前研究的支持，研究表明，患有抑郁症、焦虑症或与压力有关的精神疾病的人可以从使用柠檬油中获益，而柠檬油也具有缓解压力的功效。

研究者说

该研究的第一作者Chi Thanh Vi博士解释说，风险承担对不同的人来说意味着不同的事情；对一些人来说，可以在3万英尺高空跳下飞机，但对另一些人来说，它只是离开家而已。尽管它可能对某些人来说有负面的含义，但冒险实际上是让生活更幸福的主要行为之一。另一方面，那些需要避免冒险的人——比如飞行员——可能需要少吃酸的食物。

研究合著者Marianna Obrist博士博士说:“我们的研究表明，‘酸’不会刺激人们沉溺于鲁莽的冒险习惯，但它确实具有调节冒险行为的独特属性，并可能鼓励规避风险的人抓住新的机会。”

Vi博士还提到，虽然现在我们不知道大脑内部控制这种行为的具体机制，而这也正是我们现在想要进一步研究的目标。我们知道当人们有某种口味时会在大脑中发生什么，我们也知道当某人决定某一行为过程时会发生什么，但我们缺少的是追踪神经通路，以显示味觉如何影响决策的过程。

该研究发表在《科学报告》(Scientific Reports)杂志上。

参考文献

Vi, Chi Thanh,and Marianna Obrist. "Sour promotes risk-taking: an investigation into theeffect of taste on risk-taking behaviour in humans." Scientific reports8.1 (2018): 7987.

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